出口食品由哪一部门进行监督抽检工作(食品安全的抽检制度是什么)

出口食品的监督抽检工作由中国国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）负责。国家质检总局是中国政府负责质量监督、检验检疫工作的主管部门，负责制定和实施出口食品的抽检制度。

食品安全的抽检制度是指国家对出口食品进行抽样检验的一系列规定和程序。其目的是确保出口食品的质量和安全，保护消费者的权益，维护国家的声誉和形象。

食品安全的抽检制度主要包括以下几个方面：

1. 抽样方法：国家质检总局根据食品的特点和风险程度，制定了相应的抽样方法。抽样方法包括随机抽样、定向抽样、风险抽样等，以确保抽样的公正性和代表性。

2. 抽样数量：国家质检总局规定了出口食品抽样的数量要求。抽样数量一般根据出口食品的批次、规模和风险程度等因素确定，以保证抽样结果的可靠性和准确性。

3. 抽样地点：国家质检总局规定了出口食品抽样的地点。抽样地点一般是出口食品生产企业、加工企业、仓储企业等，以确保抽样的全面性和有效性。

4. 抽样频率：国家质检总局规定了出口食品抽样的频率。抽样频率一般根据出口食品的种类、数量和风险程度等因素确定，以确保抽样的及时性和连续性。

5. 抽样检验：国家质检总局规定了出口食品抽样检验的方法和标准。抽样检验一般包括对出口食品的外观、质量、安全等方面进行检验，以确保出口食品符合国家和国际标准的要求。

6. 抽样结果处理：国家质检总局规定了出口食品抽样结果的处理方式。抽样结果一般分为合格、不合格和待定等情况，不合格的出口食品将被禁止出口或要求整改，以确保出口食品的质量和安全。

总之，食品安全的抽检制度是国家质检总局为了保障出口食品质量和安全而制定的一系列规定和程序。这一制度的实施，可以有效地监督和管理出口食品，保护消费者的权益，维护国家的声誉和形象。