出口食品由哪一部门进行监督抽检管理(食品安全的抽检制度是什么)

出口食品的监督抽检管理主要由中国国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）负责。国家质检总局是中国政府负责质量监督、检验检疫工作的主管部门，负责制定和实施出口食品的抽检制度，以确保出口食品的质量和安全。

食品安全的抽检制度是指国家对食品进行抽样检验的一种制度。其目的是通过对食品进行抽样检验，检测食品中是否存在不合格的物质或微生物，以保障食品的质量和安全。抽检制度是食品安全监管的重要手段之一，可以有效地发现和防止食品安全问题的发生。

根据中国的法律法规，出口食品必须符合中国的食品安全标准和质量要求，才能获得出口资格。国家质检总局负责制定和实施出口食品的抽检制度，以确保出口食品的质量和安全。具体来说，国家质检总局负责以下工作：

1. 制定出口食品的抽检计划：国家质检总局根据食品的种类、出口量和风险等因素，制定出口食品的抽检计划。抽检计划包括抽检的时间、地点、抽样数量和抽样方法等。

2. 抽取样品进行检验：国家质检总局根据抽检计划，抽取出口食品的样品进行检验。抽样时，国家质检总局会根据食品的特点和风险程度，采取不同的抽样方法，如随机抽样、定向抽样等。

3. 进行检验和评价：国家质检总局将抽取的样品送往实验室进行检验。检验内容包括食品中的化学物质、微生物、重金属等有害物质的含量，以及食品的营养成分等。检验结果将用于评价食品的质量和安全。

4. 处理不合格产品：如果抽检结果显示出口食品不符合中国的食品安全标准和质量要求，国家质检总局将采取相应的措施，如责令企业整改、暂停出口资格等，以确保出口食品的质量和安全。

总之，出口食品的监督抽检管理由中国国家质量监督检验检疫总局负责。国家质检总局制定和实施出口食品的抽检制度，通过抽样检验的方式，确保出口食品的质量和安全。这一制度是保障出口食品质量和安全的重要手段之一。